La fleur d'amandier
Quiconque a vu un champ d'arbres fruitiers en fleurs en plein hiver est conscient de la beauté de cette image. À Majorque, où la culture des amandiers est pratiquée depuis des temps immémoriaux, il est très facile de la trouver, si vous la visitez au bon moment.
Grâce à l'hiver tempéré de l'île, de la troisième semaine de janvier à la deuxième semaine de février environ, il est possible d'assister à ce phénomène de grand attrait esthétique.
A Son Esteve, à ces dates, des centaines d'arbres forment une symphonie blanche sur la campagne verdoyante, souvent pâturée par les moutons.
